Laureato in Storia dell' Arte e con un Master in Cultura argentina, Julio Sapollnik è beneficiario di borse di studio della Commissione Fulbright e del Consiglio Internazionale del Museum of Modern Art di New York e membro di giuria in importanti premi. 
Collabora con la rivista cilena "Arte al Límite" e con le pubblicazioni dell'editore di libri d'arte Ediciones Institucionales, di Buenos Aires. 
È stato direttore del Palais de Glace National Culture Hall e curatore di mostre speciali presso la Biblioteca Nazionale Argentina. È stato critico d'arte per i quotidiani Clarín e Página 12. Ha condotto il programma "Cultura al Día" su Canal Metro e Radio Cultura. Ha scritto sette libri.

Riconoscimenti

 - Premio "ARLEQUÍN MIGLIOR COMUNICATORE SOCIALE" concesso dalla Fondazione Petorutti per il programma "Cultura al Día".

- Diploma d'onore, concesso dall'Associazione argentina delle gallerie d'arte, per il suo importante lavoro di diffusione della cultura argentina.